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麻辣卤鸭舌怎么做

时间:2020-08-03 17:39:18 /人气:775 ℃
麻辣卤鸭舌怎么做

来自豪杰飞鸿10的回答:

【疏懿私房菜】麻辣卤鸭舌的做法  

首先备料,鸭舌化冻洗净;生姜切三片,剩余一分而二用刀拍扁;大蒜去皮拍扁。

沸水入锅,加入少许盐,料酒,三片姜,煮至沸腾出沫捞出。

鸭舌入冷水洗净。

锅里放油,小火煸炒除了葱段以外的所有香料,炒出香味放入鸭舌,开大火,倒入生抽、老抽,拌匀后倒入一袋黄酒。

黄酒我用的是袋装的,一袋400ml,可以根据用量进行调整,尽量要没过鸭舌。

加入葱段。

加入冰糖。

黄酒煮沸后,转中小火,最后大火收汁。所有的配料弃之不用,用筷子拣出鸭舌。最后撒上逼格满满的白芝麻。

麻辣卤鸭舌就做好了

本回答由网友推荐

来自匿名用户的回答:

步骤麻辣鸭舌的做法步骤11.鸭舌洗净泡水。备用。麻辣鸭舌的做法步骤22.开水里放葱姜和料酒,焯一下鸭舌。麻辣鸭舌的做法步骤33.准备所有调料。麻辣鸭舌的做法步骤44.锅里倒油,下入香叶,陈皮,八角,草果,桂皮,煸香。麻辣鸭舌的做法步骤55.放入冰糖和葱姜蒜。麻辣鸭舌的做法步骤66.放一份老抽两份生抽。麻辣鸭舌的做法步骤77.倒入花椒水。麻辣鸭舌的做法步骤88.倒入辣椒水麻辣鸭舌的做法步骤99.煮开后小火煮五六分钟。麻辣鸭舌的做法步骤1010.用罩滤把所有调料都捞出来。麻辣鸭舌的做法步骤1111.放入鸭舌。翻炒。然后大火收汁。麻辣鸭舌的做法步骤1212.出锅后撒芝麻即可

来自niuniubaba2018的回答:



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