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学习做万州烤鱼要多久

时间:2020-07-08 03:27:27 /人气:906 ℃
学习做万州烤鱼要多久
万州烤鱼欢迎的行业,看看现在全国有头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量
做法:
1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。
2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
4.准备好的配菜切块,切条待用。
5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。
6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。学正宗做法,到成都上善佳
万州长城职业学校,万州天援路218号,三峡水电校旁边,专门教烤鱼的


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